Fond de viande

Name: Fond de viande
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 400 g
Ingredients: 40 g d'huile végétale; 300 g de mélange de légumes pour potage; 1 gousse d'ail; 100 g d'oignon; 50 g de concentré de tomate; 4 brins d'herbes aromatiques fraîches; 100 g de gros sel; 30 g de vin rouge; 1 feuille de laurier déshydratée; 300 g de viande de bœuf hachée

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Prep. 20min

Total 3 h

400 g

Ingredients

d'huile végétale
40 g
de mélange de légumes pour potage (céleri, carotte, poireau, en morceaux par ex.) (voir "Conseil(s)")
300 g
gousse d'ail
1
d'oignon coupé en huit
100 g
de concentré de tomate
50 g
d'herbes aromatiques fraîches (sauge, romarin, par ex.), équeutés
4 brins
de gros sel
100 g
de vin rouge
30 g
feuille de laurier déshydratée
1
de viande de bœuf hachée
300 g