Compatible versions
Wołowina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z frytkami z batatów i sosem majonezowym
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Sos majonezowy
- 200 g oleju o neutralnym smaku, np. słonecznikowego lub rzepakowego
-
5
łodyżek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
or 5 łodyżek trybuli, świeżej, tylko liście - 50 g ogórków konserwowych, pokrojonych na kawałki
- 1 jajko
- ½ - 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (optional)
- ½ łyżeczki musztardy
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 szczypta cukru
-
100
g śmietany, 18% tłuszczu (optional)
or 100 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu (optional)
Wołowina sous-vide i frytki z batatów
- 600 g polędwicy wołowej
- 2 łyżki masła
- 2 gałązki rozmarynu, świeżego
- 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1400 - 1600 g wody (patrz wskazówka)
- 800 - 1000 g batatów (patrz wskazówka)
- olej do natłuszczenia blachy i smażenia
- sól, do oprószenia
- pieprz czarny, mielony, do oprószenia
- papryka słodka, mielona, do oprószenia
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 2967.3 kJ / 708.8 kcal
- Protein
- 36 g
- Carbohydrates
- 54.5 g
- Fat
- 40.3 g
- Saturated Fat
- 10.8 g
- Fibre
- 7.6 g
- Sodium
- 779 mg
In Collections
Alternative recipes
Grillowane żeberka w słodko-kwaśnym sosie BBQ
2小時 30 分
Żeberka w sosie słodko-kwaśnym
40 分
Steki wołowe (medium rare, sous-vide) z masłem ziołowo-czosnkowym (z osłoną noża miksującego)
1小時 25 分
Wolno gotowane koreańskie żeberka i fajitas (z osłoną noża miksującego)
4h 10min
Sałatka z kaczką (sous-vide, z osłoną noża miksującego) i sosem borówkowym
1h 35min
Udka z kurczaka teriyaki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
2小時
Wolno gotowane żeberka w sosie barbecue (z osłoną noża miksującego)
4h 25min
Cytrynowe skrzydełka z ryżem z warzywami (z osłoną noża miksującego)
40 分
Grillowane steki wołowe z masłem cebulowo-ziołowym, młodymi ziemniakami i cebulą
1小時 20 分
Policzki wołowe z purée z selera i warzywami w kremowym sosie
7h 30 min
Wołowina po burgundzku z kopytkami dyniowymi (z osłoną noża miksującego)
8小時 20 分
Polędwiczki wieprzowe z sosem musztardowym i ziemniakami
1小時 5 分