Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le craquelin
- 40 g de beurre
- 50 g de cassonade
- 50 g de farine
Le pralin
- 80 g de sucre en poudre
- 100 g d'amandes émondées
- 100 g de noisettes émondées
- ½ gousse de vanille, fendue en deux et grattée
La pâte à choux
- 100 g d'eau
- 30 g de beurre demi-sel
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café rase de sucre en poudre
- 60 g de farine
- 2 œufs
La crème pâtissière au pralin
- 250 g de lait entier
- 50 g de sucre en poudre
- 20 g de fécule de maïs
- 2 jaunes d'œufs
- ½ gousse de vanille, fendue en deux et grattée
- 150 g de beurre, coupé en morceaux
- sucre glace, pour la finition
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 3306 kJ / 795 kcal
- Protein
- 13 g
- Carbohydrates
- 57 g
- Fat
- 57 g
Alternative recipes
Petits choux tonka et craquelins vanille
1h 25min
Bûche chocolat et cœur crème brûlée
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Succès praliné
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Crème pâtissière
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Religieuses craquelin caramel au beurre salé
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Eclairs comme un Paris-Brest
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Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche
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Mille-feuille classique à la vanille
7小時 10 分
Macarons coco-chocolat blanc
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Pâte à chou
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Tarte tropézienne
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