Lombinhos de Natal com três recheios em massa folhada

Lombinhos de Natal com três recheios em massa folhada

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Prep. 30min

Total 2 h 35min

12 doses

Ingredients

Recheio de ervilhas

ervilhas descongeladas
400 g
hortelã só as folhas
5 g
sal
½ c. chá de
limão só a raspa
1
queijo-creme
50 g

Recheio de farinheira

azeite
30 g
dentes de alho
2
cebola cortada em pedaços
150 g
tomilho só as folhas
5 pés de
farinheira s/ pele, cortada em pedaços
300 g
natas
100 g

Recheio de cogumelos

cogumelo desidratado
10 g
manteiga fria cortada em pedaços
50 g
chalota cortada em metades
80 g
cogumelos marron cortados em pedaços
300 g
vinho branco seco
50 g
crème fraîche
100 g
100 g natas c/ 35% de gordura
farinha tipo 65
30 g
sal
½ c. chá de
pimenta
1 pitada de

Montagem

água
300 g
couve chinesa s/ o veio principal
6 - 10 folhas de
acelgas s/ o veio principal
6 - 10 folhas de
lombinhos de porco (25 cm comprimento aprox.) (400 g cada aprox.)
3
Sal q.b.
Pimenta q.b.
manteiga
1 c. sopa de
massa folhada (3 placas retangulares de 275 g cada)
825 g
gema de ovo
1
presunto
6 fatias de

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Protein 41 g

Calories 3313 kJ / 793 kcal

Fat 51 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 40 g

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