Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

No ratings

Prep. 25min

Total 1 h 20min

4 porties

Ingredients

olijfolie en iets meer om in te vetten
2 el
eieren, medium (53-63 g)
4
groene asperges geschild (max. 14 cm lang)
150 g
teentjes knoflook gehakt
2
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1600 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
zout
gemalen peper

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 81 mg

Protein 7 g

Calories 550 kJ / 132 kcal

Fat 10 g

Fibre 0.5 g

Saturated Fat 3 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide koken 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Gemarineerde zalm met rabarbersaus

No ratings

Gekookte eieren

20min

Op Mediterrane wijze in zoutkorst gebakken vis met gekarameliseerde venkel

1 h 15min

Klassieke sabayon

15min

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

No ratings

Gemarineerde paprika's

55min

Hapje van watermeloen en zalm ceviche

25min

Kippenbouillon met groene kruidenomelet

50min

Zalmfilet met boekweit en asperges

40min

Basilicumpesto

10min

Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

50min

Risotto met Parmezaanse kaas

30min