Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Filetes de trucha al vacío
- 1600 g de agua
- 30 g de zumo de limón
- 2 - 4 filetes de trucha con piel (aprox. 150-300 g cada uno), salpimentados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 ramitas de tomillo fresco
Chips de verduras y crema bretona
- 30 g de puerro en rodajas de 1 cm
- 80 g de aceite de oliva
- 150 g de remolacha cruda
- 150 g de calabacín
-
150
g de chirivías
or 150 g de zanahoria - aceite en spray
- 3 pellizcos de sal
- 3 pellizcos de pimienta negra molida
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
- 1 filete de anchoa en aceite
- 200 g de judías blancas cocidas (en conserva), lavadas y escurridas
- 150 g de agua
- ½ pastilla de caldo de verduras desmenuzada
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 3404 kJ / 813 kcal
- Protein
- 46 g
- Carbohydrates
- 38.5 g
- Fat
- 51.5 g
- Saturated Fat
- 7.5 g
- Fibre
- 8.6 g
- Sodium
- 3306 mg
Alternative recipes
Papillotes de salmón al estilo mediterráneo con hierbas frescas
40min
Salmón al aroma de lima y menta con ensalada de espárragos (Al vacío)
3h 35min
Pollo adobado con zanahorias glaseadas (Al vacío)
2h 50min
Espárragos y cecina con vinagreta templada de frutos secos
45min
Huevo poché sobre parmentier con trufa negra
40min
Solomillo de ternera con puré de batata y salsa a la pimienta verde (Al vacío)
2h 20min
Pastel de crêpes con salmón marinado
1h 10min
Crema de escalivada con guarnición de bacalao confitado
2h 30min
Boquerones marinados con sorbete de Bloody Mary
4h 30min
Redondo en costra de aromáticas con salsa de carne
1h 40min
Salmón teriyaki (Al vacío)
1h 20min
Contramuslos de pollo en salsa de pimiento rojo con arroz (Cocción lenta)
4h 45min