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Raquetas de crema (Castilla y León)

Raquetas de crema (Castilla y León)
4.5 28 ratings
Prep. 40min
Total 3 h 15min
14 unidades
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Ingredients

Crema pastelera
  • 300 g de leche
  • 30 g de harina de repostería
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 40 g de azúcar
Masa
  • 150 g de harina de repostería
  • 150 g de harina de fuerza
  • 1 pellizco de sal
  • 30 g de azúcar
  • 140 g de agua
  • 20 g de levadura prensada fresca
  • 250 g de mantequilla
Montaje y horneado
  • 1 huevo batido
  • 100 g de mermelada de albaricoque
  • 40 g de agua

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 88.5 mg
Protein 5 g
Calories 1208 kJ / 289 kcal
Fat 17.3 g
Fibre 1 g
Saturated Fat 10 g
Carbohydrates 28.3 g

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