Sous-vide jahody s pěnou z bílé čokolády
TM6

Sous-vide jahody s pěnou z bílé čokolády

5.0 (4 ratings)

Ingredients

Pěna z bílé čokolády

  • 70 gramů máslových sušenek
  • 200 gramů smetany, min. 33 % tuku, vychlazené
  • 100 gramů bílé čokolády
  • ¼ vanilkového lusku, jen dřeň
  • 200 gramů čerstvého sýra

Sous-vide jahody

  • voda, na ponoření sáčků
  • 400 gramů jahod, nakrájených napůl
  • ¼ čajové lžičky mleté skořice
  • 2 kusy pomerančové kůry (1 cm x 3–4 cm)
  • 1500 gramů vody (přibližně)
  • 30 gramů citrónové šťávy (cca z půlky citrónu)
    or 1 čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové)

Nutrition
per 1 porci
Calories
1615 kJ / 386 kcal
Protein
7 g
Carbohydrates
23 g
Fat
29 g
Saturated Fat
17 g
Fibre
1.5 g
Sodium
159 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes