Crema de calabaza con raviolis

Name: Crema de calabaza con raviolis
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 30 g de chalota; 1 diente de ajo; 3 ramitas de albahaca fresca; 30 g de aceite de oliva; 100 g de dados de beicon ahumado; 400 g de calabaza; 100 g de patata; 800 g de agua; 1 ½ pastillas de caldo de verduras; 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 1 - 2 pellizcos de sal; 250 g de pasta fresca rellena (tipo ravioli)

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Prep. 10min

Total 35min

4 raciones

Ingredients

30 g de chalota (aprox. 1 unidad)
1 diente de ajo
3 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
30 g de aceite de oliva
100 g de dados de beicon ahumado
400 g de calabaza en trozos 2-3 cm
100 g de patata en trozos 2-3 cm
800 g de agua
1 ½ pastillas de caldo de verduras
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 - 2 pellizcos de sal
250 g de pasta fresca rellena (tipo ravioli) de 3 minutos de cocción (ver sugerencia)