Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Roulés de bar à la pancetta, purée de pommes de terre au citron
Ingredients
-
35 g d'herbes aromatiques fraîches (persil, coriandre, ciboulette, estragon)
-
1 gousse d'ail
-
1000 g de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en rondelles
-
350 g de lait
-
500 g de filets de bar (4 filets)
-
24 tranches de pancetta
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
100 g de crème fraîche épaisse
-
sel
-
poivre moulu
-
30 g de beurre coupé en dés
-
2 citrons jaunes pelés à vif et coupés en lamelles (voir "Conseil(s)")
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
France
You might also like...
Agneau à la méditerranéenne cuisson lente
6 h 45min
Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri
45min
Saumon vapeur, sauce céleri et taboulé
45min
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
1 h
Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes
1 h
Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert
40min
Mousseline de carotte à l'orange, purée de petits pois chèvre et coriandre
45min
Pavé de cabillaud, jus et purée de betterave
1 h 40min
Financiers aux asperges vertes et oranges
1 h
Côte de bœuf à basse température et aubergines
2 h 45min
Sandre en croûte de légumes et purée de chou-fleur
40min
Keftas de cabillaud, purée de butternut au sésame
45min