![Soupe froide de légumes et salade Soupe froide de légumes et salade](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/55c715a5-7dac-429e-8239-d0aba4832fb1/Derivates/c393ed75-0d80-4cd5-8b1e-d8f9381eef1f.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 g d'échalotes, coupées en deux
- 5 brins de coriandre fraîche, équeutés
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à café de moutarde
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 500 g de carottes, coupées en morceaux
- 2 gousses d'ail
- 500 g de courgettes (300 g coupés en morceaux et 200 g en brunoise)
- 600 g d'eau
- 100 g de fromage de chèvre en bûche, coupé en morceaux
- 300 g de haricots verts frais, coupés en tronçons
- 400 g de pommes de terre, coupées en morceaux
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 886.3 kJ / 211.8 kcal
- Protein
- 5.7 g
- Carbohydrates
- 20.5 g
- Fat
- 11.8 g
- Saturated Fat
- 2.2 g
- Fibre
- 6 g
- Sodium
- 199.2 mg
In Collections
Alternative recipes
Soupe poireaux-pommes de terre au fenouil
40 分
Velouté de courgettes
45 分
Soupe de framboises, crème Chantilly au citron
2小時 20 分
Velouté patate douce, poireau et navet, consommé de légumes
1小時 15 分
Soupe onctueuse végétarienne
45 分
Monstres de purée de pommes de terre au four
2小時 5 分
Soupe châtaignes-champignons, croûtons de pain d’épice
50 分
Soupe de champignons, escalope de dinde et légumes vapeur
45 分
Soupe complète de légumes et merguez
40 分
Velouté coco, citrouille et haricots blancs
16h 35min
Poisson aux légumes vapeur et coquillages
1小時 25 分
Glace à la fraise sans crème
12h