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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Burger végétarien à la betterave
Prep. 20min
Total 3 h 25min
12 portions
Ingredients
Les buns
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d'eau600 g
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de levure boulangère fraîche15 g
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de lait entier100 g
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de sucre en poudre30 g
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de farine de blé type 55 et un peu pour le plan de travail500 g
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œufs2
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de beurre mou, coupé en morceaux80 g
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de sel2 pincées
Les palets de betterave
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d'huile d'olive et un peu pour le papier cuisson10 g
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de carotte coupée en tronçons70 g
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d'ail4 gousses
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de pois chiches en conserve égouttés260 g
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de farine de sarrasin80 g
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de betteraves cuites, coupées en morceaux370 g
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de graines de courge20 g
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de graines de lin brun30 g
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de cumin en poudre1 c. à soupe bombée
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de sel à ajuster en fonction des goûts3 pincées
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts3 pincées
-
œuf battu1
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de graines de sésame2 c. à soupe
La sauce au yaourt
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d'ail½ gousse
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de purée de sésame1 c. à soupe
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de sel à ajuster en fonction des goûts3 pincées
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de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts3 pincées
-
de yaourt nature (2 pots)250 g
-
de salade verte12 feuilles
Nutrition per 1 portion
Calories
369.3 kcal /
1549.7 kJ
Protein
13.3 g
Fat
12.8 g
Carbohydrates
47 g
Fibre
5.6 g
Saturated Fat
5.2 g
Sodium
475.3 mg
