Sopa marinera asturiana

Name: Sopa marinera asturiana
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24 raciones
Ingredients: 4 huevos duros; 4 latas de almejas al natural (en conserva); 300 g de cebolla; 4 dientes de ajo; 60 g de aceite de oliva; 2 cucharaditas de pimentón; 2 pellizcos de hebras de azafrán; 300 g de filetes de merluza fresca; 8 palitos de cangrejo; 2600 g de caldo de pescado; 1 pastilla de caldo de pescado; 100 - 150 g de pan duro; 600 g de langostinos crudos medianos pelados

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Prep. 15min

Total 45min

24 raciones

Ingredients

huevos duros
4
de almejas al natural (en conserva) con su jugo (aprox. 120 g c/u)
4 latas
de cebolla en trozos
300 g
dientes de ajo
4
de aceite de oliva
60 g
de pimentón
2 cucharaditas
de hebras de azafrán
2 pellizcos
de filetes de merluza fresca sin piel ni espinas, en trozos
300 g
palitos de cangrejo en 2-3 trozos
8
de caldo de pescado
2600 g
pastilla de caldo de pescado
1
de pan duro en trozos
100 - 150 g
de langostinos crudos medianos pelados (pueden ser congelados, previamente descongelados)
600 g