Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Öl und etwas mehr zum Braten
- ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 800 g Schweinefilet, in Medaillons (3 cm dick)
- 150 g Cognac
- 2 TL Grüner Pfeffer, eingelegt, abgetropft
- 600 g Rinderfond
- 200 g Crème fraîche
- 1 TL Paprika edelsüß
- 35 g Speisestärke
- 5 Zweige Thymian, abgezupft
- 1 Dose Champignons (Abtropfgew. 230 g), abgetropft
- 1 Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3072 kJ / 733 kcal
- Protein
- 49 g
- Carbohydrates
- 14 g
- Fat
- 43 g
- Fibre
- 3.3 g
In Collections
Alternative recipes
Pfefferrahmsauce mit Cognac
20min
Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter
1h 45 min
Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter
1h 45 min
Saltimbocca mit Ofengemüse
2小時 10 分
Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce
1小時 15 分
Schweinefilet mit Rotwein-Frischkäsesauce
1h
Rinderfilet mit Ofengemüse und Sauce Hollandaise
1小時 20 分
Zwiebel-Rostbraten mit Spätzle
2h
Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree
1h
Schweinefilet in Metaxasauce
1h 30min
Sauerbraten mit Spätzle
53小時
Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl
2h 45 min