Garbanzos thai con gambas, leche de coco y lemon grass

Name: Garbanzos thai con gambas, leche de coco y lemon grass
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 300 g de caldo de pescado; 150 g de leche de coco; 1 tallo de lemon grass fresco; 400 g de garbanzos cocidos (en conserva); 300 g de gambas crudas peladas; 2 pellizcos de sal; 2 pellizcos de cayena molida; 1 cucharada de cilantro fresco

3.9 (116 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 5min

Total time 25min

Serving size 4 raciones

Ingredients

300 g de caldo de pescado
150 g de leche de coco
1 tallo de lemon grass fresco en rodajas
or 1 - 2 cucharaditas de pasta de lemon grass
400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
300 g de gambas crudas peladas
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de cayena molida
1 cucharada de cilantro fresco picado

Nutrition: per 1 ración
Calories: 1193 kJ / 285 kcal
Protein: 23.3 g
Carbohydrates: 21 g
Fat: 12.9 g
Saturated Fat: 8.4 g
Fibre: 11.1 g
Sodium: 628.9 mg