Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Croissant de brioche y hojaldre bicolor
Prep. 40min
Total 5 h
12 unidades
Ingredients
Masa de brioche
-
de mantequilla Lurpak® en dados150 g
-
de leche230 g
-
de levadura prensada fresca15 g
-
huevo1
-
de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)500 g
-
de azúcar150 g
-
de sal½ cucharadita
Masa hojaldre rápido
-
de mantequilla Lurpak® congelada en trozos pequeños (1-2 cm)200 g
-
de harina de repostería200 g
-
de agua fría90 g
-
de sal½ cucharadita
-
harina para espolvorear
Mantequilla dulce
-
de mantequilla Lurpak®60 g
-
de azúcar60 g
-
de canela molida1 cucharada
Masa de brioche coloreada
-
de colorante rojo¼ - ½ cucharadita
Montaje
-
harina de repostería para espolvorear
-
harina de fuerza para espolvorear
Nutrition per 1 unidad
Calories
676 kcal /
2825 kJ
Protein
7.8 g
Fat
44.3 g
Carbohydrates
61.5 g
Fibre
2.2 g
Saturated Fat
26.5 g
Sodium
158.3 mg
