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Sauce béarnaise Mode Sauce
Prep. 5min
Total 20min
8 portions
Ingredients
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4 - 5 brins d'estragon frais
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80 g d'échalotes
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80 g de vinaigre de vin blanc
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180 g de beurre coupé en morceaux
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4 jaunes d'œufs
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½ - 1 c. à café de sel
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2 pincées de poivre moulu
Nutrition per 8 portions
Sodium
1272 mg
Protein
25 g
Calories
7784 kJ /
1859 kcal
Fat
195 g
Fibre
1.6 g
Saturated Fat
104 g
Carbohydrates
5 g