Tarte Tatin à la banane flambée

Name: Tarte Tatin à la banane flambée
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 150 g de farine de blé; 170 g de beurre; 1 pincée de sel; 65 g d'eau; 100 g de sucre en poudre; 4 bananes

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Prep. 20min

Total 1 h 30min

6 parts

Ingredients

150 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
170 g de beurre coupé en morceaux (150 g préalablement congelés et 20 g pour le caramel)
1 pincée de sel
65 g d'eau froide et 3 c. à soupe pour le caramel
100 g de sucre en poudre
4 bananes coupées en deux dans la longueur
5 c. à soupe de rhum (optional)