Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 20 g Butter
- 20 g Weizenmehl, glatt
-
½
Bund Petersilie, Blättchen abgezupft, etwas mehr zur Dekoration
or 10 - 15 g gemischte frische Wildkräuter (z. B. Giersch, Löwenzahn, Spitzwegerich, Gundermann), - 200 g Frischkäse
- ½ TL Salz und 4 Prisen für das Fleisch
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 30 g Öl
- 130 g Zwiebeln, geviertelt
- 500 g Eierschwammerl, frisch, geputzt und geviertelt
- 4 Rindsschnitzel (à ca. 180 g)
- 2 TL Senf, mild
- 100 g Rotwein
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 1 TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
- 4 EL Preiselbeerkompott
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2589 kJ / 617 kcal
- Protein
- 40 g
- Carbohydrates
- 16 g
- Fat
- 42 g
- Saturated Fat
- 18.8 g
- Fibre
- 8.3 g
In Collections
Alternative recipes
Rindsrouladen
1h 30 min
Fleischlaberl aus dem Backofen mit Erdäpfelpüree
1h 10 min
G’selchtes mit Sauerkraut und Semmelknödeln
1h
Schweinslungenbraten mit Letscho und Ei
1h
Gefülltes Brathenderl
1小時 45 分
Rindsrouladen mit Käse-Speck-Fülle
1小時 40 分
Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree
55min
Semmelfülle
1h 10 min
Hendlbrust mit pikanter Zwetschkenfülle und Fisolen
50 min
Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen
50 min
Tafelspitz mit Semmelkren
1小時 20 分
Faschierter Braten - Stefaniebraten
2h 45min