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Schweinslungenbraten mit Letscho und Ei

Schweinslungenbraten mit Letscho und Ei
4.1 48 ratings
Prep. 35min
Total 1 h
6 Portionen
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Ingredients

  • Schweinslungenbraten (à ca. 500 g), sehnenfrei, im Ganzen
    2
  • schwarze Pfefferkörner
    2 TL
  • Kümmel, ganz
    2 TL
  • Majoran, getrocknet
    2 TL
  • Paprikapulver, edelsüß
    1 TL
  • Öl zum Einstreichen
  • Zwiebeln halbiert
    150 g
  • Knoblauchzehen halbiert
    2
  • Tomatenmark
    60 g
  • Paprika rote, grüne und gelbe, in Stücken
    500 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 TL
  • reife Paradeiser in Stücken
    400 g
  • Zucker
    ¼ TL
  • Salz etwas mehr zum Bestreuen
    ½ TL
  • Lorbeerblatt, getrocknet
    1
  • Pfeffer, frisch gemahlen etwas mehr zum Bestreuen
    ¼ TL
  • Eier (Größe M)
    6
  • Zitronensaft, frisch gepresst
    1 - 2 Spritzer
  • Öl (1 Esslöffel)
    10 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 403 kcal / 1692 kJ
Protein 47 g
Fat 19 g
Carbohydrates 10 g
Fibre 4.8 g
Saturated Fat 3.9 g

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