Sorbet pomme-cidre, sablé breton, sirop au miel et crème chantilly
TM31 TM5 TM6

Sorbet pomme-cidre, sablé breton, sirop au miel et crème chantilly

4.4 (28 ratings)

Ingredients

Le sorbet pomme-cidre

  • 100 g d'eau
  • 70 g de sucre en poudre
  • le jus d'1/2 citron jaune
  • 500 g de pommes, coupées en morceaux
  • 100 g de cidre brut ou doux

Le sablé breton

  • 120 g de beurre, coupé en morceaux
  • 120 g de sucre en poudre
  • 2 jaunes d'œufs
  • 200 g de farine de blé
  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

Le sirop au miel de blé noir

  • 25 g d'eau
  • 75 g de miel de blé noir
    or 75 g de miel de blé noir
  • 1 pincée de vanille Bourbon en poudre
  • 5 g de jus de citron fraîchement pressé

La crème chantilly

  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 pointe de couteau de vanille en poudre
  • 200 g de crème liquide 35% m.g., très froide

Nutrition
per 1 portion
Calories
1613.5 kJ / 353.8 kcal
Protein
3.2 g
Carbohydrates
50.1 g
Fat
17.6 g
Saturated Fat
11.3 g
Fibre
0.7 g
Sodium
80.6 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes