Sorbet pomme-cidre, sablé breton, sirop au miel et crème chantilly

Sorbet pomme-cidre, sablé breton, sirop au miel et crème chantilly

4.5 30 ratings

Prep. 40min

Total 5 h

10 portions

Ingredients

Le sorbet pomme-cidre

100 g d'eau
70 g de sucre en poudre
le jus d'1/2 citron jaune
500 g de pommes coupées en morceaux
100 g de cidre brut ou doux

Le sablé breton

120 g de beurre coupé en morceaux
120 g de sucre en poudre
2 jaunes d'œufs
200 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

Le sirop au miel de blé noir

25 g d'eau
75 g de miel de blé noir

75 g de miel, de blé noir
1 pincée de vanille Bourbon en poudre
5 g de jus de citron fraîchement pressé

La crème chantilly

30 g de sucre en poudre
1 pointe de couteau de vanille en poudre
200 g de crème liquide 35% m.g. très froide

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 80.6 mg

Protein 3.2 g

Calories 1613.5 kJ / 353.8 kcal

Fat 17.6 g

Fibre 0.7 g

Saturated Fat 11.3 g

Carbohydrates 50.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°22 49 Recipes
France

You might also like...

Tartelette framboise-pistache comme un macaron

3 h

Fontainebleau et coulis de fraises

5 h 10min

Papillote d'églefin sauce satay

40min

Tarte aux fraises et au poivre du Sichuan

3 h 5min

Charlotte aux framboises

3 h 40min

Crémeux chocolat, liqueur de coco et crumble cacao

2 h 45min

Couronne de choux aux fraises

2 h 30min

Glace vanille aux noix de pécan caramélisées

36 h

Mai - Crémeux meringué griotte violette

30min

Ganache au chocolat, poire et tuiles aux noisettes

2 h

Pommes flambées au cognac et glace vanille au pineau des Charentes

12 h

Tartelettes aux sablés bretons, pommes et caramel beurre salé

1 h 15min