Gianduja cacahuète et caramel, sorbet mangue

Gianduja cacahuète et caramel, sorbet mangue

4.6 39 rating

Prep. 40min

Total 4 h 30min

4 portions

Ingredients

Le gianduja choco-cacahuète

150 g de cacahuètes, grillées à sec et salées
15 g d'huile de noisette
150 g de chocolat pâtissier au caramel détaillé en morceaux

L'émulsion choco-caramel

100 g de lait
50 g de crème liquide 35% m.g.
2 jaunes d'œufs
100 g de caramel au beurre salé fait maison
200 g de chocolat noir détaillé en morceaux

Le sorbet à la mangue

60 g de sucre en poudre
500 g de mangue préalablement congelée en morceaux
1 blanc d'œuf

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 323.3 mg

Protein 20.8 g

Calories 4453.5 kJ / 1063.3 kcal

Fat 65.3 g

Fibre 11.3 g

Saturated Fat 30.3 g

Carbohydrates 84.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°22 49 Recipes
France

You might also like...

Couronne de pavlova avec coulis de framboises, figues et grenade

6 h

Tiramisu citron vert et framboises

25min

Sorbet citron-basilic et tuiles aux amandes

12 h 50min

Sorbet pomme-cidre, sablé breton, sirop au miel et crème chantilly

5 h

Couronne de choux à la vanille et fruits exotiques

2 h 30min

Bûche glacée vanille-noix de pécan

16 h

Gâteau mousse au praliné

13 h

Tartelette framboise-pistache comme un macaron

3 h

Fraisier macaroné revisité

2 h 45min

Bavarois Passion-coco

8 h 10min

Financiers à la pistache

45min

Banoffee pie

3 h 30min