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Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo
3.5 2 ratings
Prep. 30min
Total 1 h 50min
4 porzioni
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Ingredients

Spezzatino di manzo e verdure
  • 80 g di cipolle tagliate a metà
  • 1 cucchiaio di burro
  • 600 g di spezzatino di manzo (spalla), a cubetti (3 cm)
  • 1 ¾ cucchiaino di sale
  • 100 g di vino rosso
  • 300 g di acqua
  • 2 cucchiai di farina di grano
  • 1 foglia di alloro secca
  • 400 g di polpa di pomodoro a pezzi, in scatola
  • 250 g di sedano pelato, a pezzi (1 cm)
  • 150 g di zucca (ad es. butternut), pelata, a cubetti (2 cm)
  • 250 g di pastinaca pelata, a fette (5 mm)
  • 1 pera ((circa 160 g), con il torsolo, a fette (1 cm)
Pasta
  • 2000 g di acqua
  • 1 cucchiaio di sale
  • 300 g di pasta secca (ad es. pappardelle o tagliatelle)
  • 1 cucchiaio di burro

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 45.6 g
Calories 2587 kJ / 612 kcal
Fat 11 g
Carbohydrates 79 g

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