Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
-
80
g Gänseschmalz
or 80 g Butterschmalz, in Stücken - 70 g Zwiebeln, geviertelt
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Hühnerleber
- 1 ¼ TL Salz
- 40 g Zitronensaft, frisch gepresst
- ¼ TL Macis
- 400 g Wasser
- 3 Eier (Größe M)
- 500 g Kirschen
- 2 TL Maisstärke
- 1 - 2 EL Rotwein
- ¼ - ½ TL Chiliflocken, getrocknet
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 10 g Honig
- ¾ - 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen
-
70
g Gänseschmalz
or 70 g Butter, in Stücken (siehe Variation) - 100 g Vogerlsalat
- 1 - 2 EL Olivenöl
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1778 kJ / 425 kcal
- Protein
- 14 g
- Carbohydrates
- 2 g
- Fat
- 34 g
- Saturated Fat
- 9 g
- Fibre
- 2 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Leberpastete im Glas
4小時
Halászlé - pannonische Fischsuppe
1小時 10 分
Steinpilze sous-vide
30 分
Asiatisches Schmorfleisch
2小時 30 分
Bouillabaisse
1小時 25 分
Wildleberpastete im Glas mit Preiselbeeren
2小時 40 分
Slow Cooking Lammcurry mit Gurken-Minz-Couscous
9h
Ossobuco sous-vide
13小時
Vitello tonnato sous-vide
4h 30 min
Buchweizenblinis mit Oberskren und Forellenkaviar
1小時 25 分
Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise
2小時 15 分
Apfelkren
40 分