Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
-
80
g Gänseschmalz
or 80 g Butterschmalz, in Stücken - 70 g Zwiebeln, geviertelt
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Hühnerleber
- 1 ¼ TL Salz
- 40 g Zitronensaft, frisch gepresst
- ¼ TL Macis
- 400 g Wasser
- 3 Eier (Größe M)
- 500 g Kirschen
- 2 TL Maisstärke
- 1 - 2 EL Rotwein
- ¼ - ½ TL Chiliflocken, getrocknet
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 10 g Honig
- ¾ - 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen
-
70
g Gänseschmalz
or 70 g Butter, in Stücken (siehe Variation) - 100 g Vogerlsalat
- 1 - 2 EL Olivenöl
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1778 kJ / 425 kcal
- Protein
- 14 g
- Carbohydrates
- 2 g
- Fat
- 34 g
- Saturated Fat
- 9 g
- Fibre
- 2 g
Alternative recipes
Ribisel-Pavlova
2h 50 min
Pavlova mit Früchten
3h 50 min
Halászlé - pannonische Fischsuppe
1h 10min
Traunseer Räucherfischmus
3h 30min
Wildleberpastete im Glas mit Preiselbeeren
2h 40min
Mediterraner Oktopuseintopf
1小時 30 分
Marokkanische Hühnersuppe (Harira)
1小時
Gsiberger Leberpastete
3h 30min
Bouillabaisse
1小時 25 分
Leberpastete im Glas
4小時
Asiatisches Schmorfleisch
2h 30min
Hähnchenleber-Pistazien-Pastete
15min