Alici marinate sottovuoto

Alici marinate sottovuoto

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Prep. 10min

Total 2 h 30min

2 porzioni

Ingredients

Marinatura

500 g di acqua
10 g di sale
5 g zucchero
130 g di alici fresche pulite, senza testa e lische

Cottura delle alici

1500 g di acqua
30 g di succo di limone
30 g olio extravergine di oliva
1 limone la scorza (senza la parte bianca) a julienne
1 arancia la scorza (senza la parte bianca) a julienne
1 spicchio di aglio
20 g di aceto bianco
insalata valeriana a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 2006 mg

Protein 13.8 g

Calories 1105.3 kJ / 264 kcal

Fat 18.2 g

Fibre 1.6 g

Saturated Fat 2.9 g

Carbohydrates 9.7 g

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Italy

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