Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Massa prévia
- 50 g água morna
- 60 g farinha de espelta integral
- 1 pedaço pequeno fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
Massa fervida
- 150 g água
- 50 g farinha de espelta integral
Massa principal
- Azeite q.b. p/ untar
- 260 g água, mais q.b. p/ vapor e p/ borrifar
- 10 g mel
- 400 g farinha de espelta tipo 630
- 3 - 4 c. chá de psyllium husk (ver dica)
- 2 c. chá de sal
- 5 g fermento de padeiro fresco
- 1 c. sopa de sal grosso (optional)
- 1 c. chá cheia de sementes de alcaravia (optional)
- Farinha de centeio q.b. p/ polvilhar
- Água q.b. p/ borrifar
- Nutrition
- per 1 unidade
- Calories
- 645.9 kJ / 154.4 kcal
- Protein
- 6.4 g
- Carbohydrates
- 32.5 g
- Fat
- 1.1 g
- Saturated Fat
- 0.2 g
- Fibre
- 6 g
- Sodium
- 392.8 mg
In Collections
Alternative recipes
Mix para pão integral e pão
24h
Massa-mãe de centeio
120小時 20 分
Bijoux de trigo e centeio
15小時 20 分
Nuvem de espelta
16h 30min
Pão de mistura de centeio sem levedura
No ratings
Pão de espelta com sementes de abóbora
15小時 45 分
Pão de lavrador
16小時 15 分
Pão duplo de centeio e espelta
No ratings
Pão de centeio e banha
16小時 10 分
Pão rústico suíço
25小時 20 分
Pão de mistura simples
3h 40min
Pão branco
15小時