Schiacciata anguria e prosciutto Serrano

Schiacciata anguria e prosciutto Serrano

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Prep. 20min

Total 1 h 15min

4 porzioni

Ingredients

Impasto schiacciata

150 g di farina tipo 00
30 g di burro morbido
120 g di acqua
¼ di cucchiaino di sale
80 g di farina di segale integrale

Terminare la preparazione

50 g di scalogno a pezzi
200 g di panna acida (30% di grassi)
30 g di panna (min. 30% di grassi)
¼ di cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe macinato
200 g di polpa di anguria a dadini (2 cm)
100 g di prosciutto Serrano a fette sottili
50 g di rucola

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 35 g

Calories 2726 kJ / 652 kcal

Fat 23 g

Fibre 8.4 g

Carbohydrates 72 g

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