Rôti de veau farci aux herbes et aux champignons

Rôti de veau farci aux herbes et aux champignons

4.5 52 ratings

Prep. 35min

Total 1 h 50min

5 portions

Ingredients

3 brins de persil frais équeutés
100 g d'oignon (1 petit), pelé et coupé en quatre
20 g de beurre
200 g de champignons des bois frais coupés grossièrement
1 œuf
3 c. à soupe de chapelure maison (voir "Conseil(s)")
du sel
du poivre moulu
750 g d'eau
750 g de pommes de terre grenaille lavées
1 rôti de veau bardé de 800 g
6 tranches fines de poitrine fumée
10 feuilles de sauge fraîche
4 gousses d'ail non pelées
3 c. à soupe d'huile d'olive
30 g de beurre en copeaux

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 67 g

Calories 3103 kJ / 743 kcal

Fat 33 g

Carbohydrates 39 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Corse 6 Recipes
France

Les viandes avec le Sensor 46 Recipes
France

Saveurs Thermomix n°6 - Sur les étals vol. I 7 Recipes
France

You might also like...

Filet mignon farci, pâtes aux champignons

1 h 10min

Effiloché de lapin à la moutarde et champignons, poêlée de spaetzle

1 h 30min

Filet mignon de porc au confit d'oignons

45min

Quenelles de brochet, riz à paëlla et tomate

40min

Echine aux échalotes et au thym

1 h 40min

Gratin de roulés de courgette au bœuf

1 h 25min

Sauté de porc à l'hawaïenne

45min

Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes

2 h 35min

Croustade lardons et champignons

1 h 15min

Février - Saucisses à la vapeur de Noilly Prat

1 h

Salade de pommes de terre au poulet

35min

Rôti de bœuf au Varoma, purée de betterave et pomme de terre

50min