Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Fumet
- 20 langostinos grandes crudos sin pelar
- 2 dientes de ajo
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón
- 100 g de agua
- 100 g de vino blanco seco
Rape en salsa americana
- 120 g de puerro (solo la parte blanca) en trozos
- 80 g de aceite de oliva virgen extra
- 20 g de harina
- 100 g de salsa de tomate
- 1 ½ cucharaditas de sal
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 1000 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) (en medallones de 70-80 g)
- 2 cucharadas de cebollino fresco picado
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 768 kJ / 184 kcal
- Protein
- 20.3 g
- Carbohydrates
- 2.27 g
- Fat
- 10.38 g
- Fibre
- 0.54 g
Alternative recipes
Bacalao con gambones y almejas
45 min
Fumet de pescado y gambas
20 min
Rape con salsa de carabineros
50 min
Merluza a la koskera
45 min
Pulpo y rape amariscado
1h 15 min
Bacalao confitado al ajoarriero
1h
Rape con espárragos a la marinera
30 min
Rape y gambones con patatas al ajillo
45 min
Bacalao con langostinos
1h
Brandada de bacalao al estilo portugués
1h 30 min
Fideuá de marisco del senyoret
1h 10 min
Crema con rape y gambas
30 min