Spatzle di farro con speck e zucchine

Spatzle di farro con speck e zucchine

4.8 124 rating

Prep. 20min

Total 40min

4 porzioni

Ingredients

Spatzle

200 g di farina di farro
2 uova
100 g di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere

Condimento

50 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
70 g di speck a cubetti
200 g di zucchine a tocchetti (1 cm)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
50 g di panna acida (crème fraîche)

50 g di formaggio fresco spalmabile

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 16.5 g

Calories 1535 kJ / 367 kcal

Fat 19 g

Fibre 4.8 g

Carbohydrates 32.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 40 Recipes
Italy

Spatzle 10 Recipes
Italy

You might also like...

Spatzle di piselli con robiola e tonno

1 h

Spatzle con burrata e carciofi

50min

Spatzel con straccetti di tacchino in salsa cremosa

45min

Spatzle integrali con pere e Gorgonzola

30min

Spatzle alla barbabietola

30min

Spätzle agli spinaci con panna e speck

1 h

Spatzle di zucca con salsiccia

1 h

Spatzle alla curcuma con verza e salsiccia

40min

Spatzle verdi alla carbonara

1 h

Spatzle con salmone e zafferano

40min

Spätzle agli spinaci

1 h

Orecchiette speck e radicchio

35min