Lauwarme Safranbirnen mit Zabaglione

Lauwarme Safranbirnen mit Zabaglione

4.6 16 rating

Prep. 20min

Total 2 h 20min

4 Portionen

Ingredients

Whiskey-Sahne-Zabaglione

Whiskey-Sahne-Likör (z. B. Baileys)
100 g
Apfelsaft
60 g
Zucker
40 g
Eigelb
6

Birnen und Fertigstellung

Wasser
1400 g
Zitronensaft
10 g
Birnen geviertelt, entkernt
2
Butter (à 2 cm)
2 Stückchen
Safran
1 Prise
Vanillezucker
1 EL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 8 g

Calories 1538 kJ / 368 kcal

Fat 19 g

Fibre 3.3 g

Carbohydrates 33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide-Garen 29 Recipes
Germany

You might also like...

Eier im Glas auf Rahmspinat

Eier im Glas auf Rahmspinat

1 h 15min

Sylter Landei mit gebackener Auster

Sylter Landei mit gebackener Auster

30min

Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat

Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat

1 h 30min

Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise

Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise

24 h

Herzhaftes Zitronen-Sabayon

Herzhaftes Zitronen-Sabayon

10min

Skrei mit Muschelragout

Skrei mit Muschelragout

1 h 45min

Geeiste Mousse mit Tonkabohne und Rotweinsauce

Geeiste Mousse mit Tonkabohne und Rotweinsauce

8 h 20min

Crème brûlée

Crème brûlée

2 h 30min

Wildpastetchen mit Portwein-Gelee

Wildpastetchen mit Portwein-Gelee

2 h 20min

Meerrettich Cheescake mit Roter Bete

Meerrettich Cheescake mit Roter Bete

1 h 10min

Cappuccino von Waldpilzen mit Serrano-Chips

Cappuccino von Waldpilzen mit Serrano-Chips

25min

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

50min