Karamell-Parfait

Karamell-Parfait

4.1 77 rating

Prep. 20min

Total 7 h

10 Scheiben

Ingredients

Karamellsauce

Zucker
250 g
250 g brauner Zucker
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Wasser
1030 g
Butter kalt, in einem Stück (6 x 4 x 1 cm)
30 g
Zitronensaft (siehe Tipp)
1 TL
Essig
1 EL

Parfait und Fertigstellung

Erdnüsse, geröstet, gesalzen
80 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
500 g
Eigelb
5

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Scheibe

Protein 6 g

Calories 1801 kJ / 430 kcal

Fat 33 g

Fibre 0.6 g

Carbohydrates 28 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Jetzt wird's süss! 39 Recipes
Germany

Karamelllovers 37 Recipes
Austria

You might also like...

Vanille-Zabaglione

Vanille-Zabaglione

15min

Sauce Hollandaise

Sauce Hollandaise

15min

Crème brûlée

Crème brûlée

2 h 30min

Mango-Maracuja-Sorbet

Mango-Maracuja-Sorbet

15min

Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern

Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern

40min

Klassische Zabaglione

Klassische Zabaglione

15min

Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise

Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise

24 h

Kalbsfilet sous-vide mit Apfel- und Kartoffelchips

Kalbsfilet sous-vide mit Apfel- und Kartoffelchips

5 h

Haselnuss-Parfait

Haselnuss-Parfait

6 h 30min

Mousse au Chocolat

Mousse au Chocolat

3 h

Erdnuss-Karamell-Eis

Erdnuss-Karamell-Eis

2 h 30min

Kirsch-Krokant-Eistorte mit Schokosplittern

Kirsch-Krokant-Eistorte mit Schokosplittern

6 h