Siciliaanse Rijstballetjes (Arancini)

No ratings

Prep. 1 h

Total 3 h 5min

18 stuks

Ingredients

Rijst

water
1200 g
zout
1 theelepel
risottorijst (v.b. Arborio, carnaroli)
400 g
boter in stukjes
25 g
Parmezaanse kaas, geraspt (zie tip)
80 g
ei, medium (53-63 g)
1
saffraan, gemalen
1 snuifje

Ragu Saus

ui in vier gesneden
40 g
olijfolie
30 g
rundergehakt in stukken
100 g
gehakte tomaten, uit blik
200 g
verse champignons gesneden
30 g
tomatenpuree
1 eetlepel
zout
½ theelepel
zwarte peper, gemalen
1 snuifje
doperwten, bevroren
70 g

Rijstballetjes

eieren, medium (53-63 g) los geklopt
2
mozzarella uitgelekt, in 18 stukjes
300 g
paneermeel
100 - 150 g
olie v.b. zonnebloemolie of plantaardige olie om te frituren

Difficulty

medium

Nutrition per 1 stuk

Protein 1 g

Calories 147 kJ / 35 kcal

Fat 3 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Onze keukens bieden ons een blik op de wereld 31 Recipes
Benelux

You might also like...

Macadamia Chocolade Koekjes

Macadamia Chocolade Koekjes

45min

Pizza-Burrata

Pizza-Burrata

1 h 40min

Menu: Broccoli en Edamame Soep met Gorgonzola, Zalm met Groenten en Dillesaus

Menu: Broccoli en Edamame Soep met Gorgonzola, Zalm met Groenten en Dillesaus

No ratings

Truffel-Parmesaan-Ravioli

Truffel-Parmesaan-Ravioli

3 h 30min

Tarbot met salsasaus

Tarbot met salsasaus

No ratings

Mosselen in kruidige tomatensaus

Mosselen in kruidige tomatensaus

45min

Gebraden Kip met Groenten in Cidersaus

Gebraden Kip met Groenten in Cidersaus

1 h 45min

Sandwich South Carolina BBQ Pulled Pork

Sandwich South Carolina BBQ Pulled Pork

No ratings

Spaanse risotto

Spaanse risotto

40min

Slowcooken kalfsstoofpot

Slowcooken kalfsstoofpot

2 h 10min

Stoofvlees

Stoofvlees

3 h 10min

Koreaanse Fried Chicken

Koreaanse Fried Chicken

3 h 10min