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Biberlis d'Appenzell

Biberlis d'Appenzell
5.0 4 ratings
Prep. 40min
Total 2 h 20min
10 parts
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Ingredients

Pâte
  • 1 c. à soupe d'eau de rose selon les goûts
  • 120 g de miel
  • 80 g de sucre
  • 2 c. à soupe d'huile de colza
  • 40 g de lait
  • 250 g de farine bise et un peu plus pour abaisser la pâte
  • ½ c. à café de poudre à lever
  • 1 c. à café de cannelle moulue
  • ½ c. à café de clous de girofle, moulus
  • 1 pointe de couteau de noix de muscade, fraîchement moulue
  • 1 pointe de couteau de cardamome en poudre
  • 1 jaune d'œuf
Garniture
  • 200 g d'amandes entières, émondées
  • 40 g de sucre
  • 1 c. à soupe d'eau de rose
  • 1 blanc d'œuf
  • 40 g de miel
Finition
  • 1 - 2 c. à soupe d'eau pour badigeonner
  • 3 c. à soupe de lait pour badigeonner

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 8 g
Calories 1406 kJ / 336 kcal
Fat 14 g
Carbohydrates 42 g

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