Capuns des Grisons (Spécialité grisonne)

Capuns des Grisons (Spécialité grisonne)

3.8 4 ratings

Prep. 30min

Total 35min

4 portions

Ingredients

½ bouquet de persil frais (env. 10 g), effeuillé
½ bouquet de ciboulette fraîche (env. 10 g) ciselée (3 cm)
100 g de salsiz coupé en morceaux (2 cm)
75 g de pain blanc sans croûte, coupé en morceaux (2 cm)
80 g d'oignon coupé en deux
75 g de lardons
1 c. à soupe de beurre à rôtir
200 g de farine
½ c. à café de sel
1 pincée de poivre, moulu selon les goûts
50 g de lait
300 g d'eau
2 œufs
8 feuilles de côte de bette nervures épaisses ôtées, feuilles coupées en deux
150 g de crème entière, froide
1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) (optional)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 24 g

Calories 2945 kJ / 705 kcal

Fat 43 g

Carbohydrates 51 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bon app, les Suisses! 96 Recipes
Switzerland

You might also like...

Tarte aux fruits

1 h 10min

Salade d'orge tiède aux légumes-poulet

45min

Salade de radis et d'épinards

15min

Pains de Saint-Gall

26 h 30min

Pâté uranais

1 h 50min

Tourte aux noix de l'Engadine

1 h 15min

Flammekueche aux poires et gorgonzola

1 h

Salade céleri-pomme

10min

Tartare de légumes

25min

Pain tessinois

1 h 50min

Velouté orange-courge

35min

Pain paysan

3 h