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Gnocchi alla romana ai funghi

Gnocchi alla romana ai funghi
4.7 44 rating
Prep. 30min
Total 2 h
6 porzioni
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Ingredients

Gnocchi
  • 60 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
  • 1000 g di latte intero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 20 g di burro + q.b.
  • 250 g di semolino di grano
  • 10 g di funghi porcini secchi tritati grossolanamente
  • 2 tuorli
Condimento ai funghi
  • 5 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 150 g di funghi champignon a fette
  • 40 g funghi porcini secchi tritati grossolanamente
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 200 g di panna da cucina

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 19.8 g
Calories 2314 kJ / 553 kcal
Fat 33.6 g
Fibre 2.9 g
Carbohydrates 42.9 g

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Italy

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