Panini di San Gallo
TM6 TM5

Panini di San Gallo

5.0 (1 rating)

Ingredients

Lievitino (giorno 1)

  • 100 g di acqua, tiepida
  • 1 g di lievito fresco (circa 1/20 di cubetto)
  • 100 g di farina semibianca

Impasto e cottura (giorno 2)

  • 100 g di semi di segale
  • 320 g di farina semibianca, + q.b. per lavorare l’impasto e spolverizzare
  • 300 g di acqua, + q.b. per spennellare
  • ¼ di cubetto di lievito fresco (circa 10 g)
    or ½ bustina di lievito secco (circa 3.5 g)
  • 1 cucchiaio di sale

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1192 kJ / 285 kcal
Protein
9 g
Carbohydrates
58 g
Fat
1 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes