Flammkuchen vodese
TM6 TM5

Flammkuchen vodese

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Ingredients

Impasto

  • 220 g di acqua, lauwarm
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • ½ cubetto di lievito fresco (ca. 10 g)
    or 1 bustina di lievito secco (7 g)
  • 400 g di farina + q.b per spianare
  • 30 g di olio di oliva
  • 1 ½ cucchiaino di sale

Finitura

  • 2 cipollotti, mit dem Grün, halbiert, Grün in Stücken (3 cm)
  • 180 g di panna acida (20% di grassi)
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe macinato
  • 380 g di patate, a pasta gialla densa, geschält, in gehobelten Scheiben (1 mm)
  • 300 g di salsiccia, precotta, affumicata (Kabiswurst), aufgeschnitten, Inneres herausgeschabt, zerzupft
    or 300 g di salsiccia vodese

Nutrition
per 1 porzione
Calories
3748 kJ / 900 kcal
Protein
25 g
Carbohydrates
91 g
Fat
48 g

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