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Risotto allo zafferano di Mund

Risotto allo zafferano di Mund
4.0 3 ratings
Prep. 20min
Total 45min
4 porzioni
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Ingredients

  • 80 g di cipolle halbiert
  • 2 spicchi di aglio
  • 30 g di burro
  • 320 g di riso per risotto (z. B. Arborio oder Carnaroli)
  • 400 g di pomodori entkernt, in Würfeln (2 cm)
  • 1 cucchiaino di pistilli di zafferano
  • 1 cucchiaio di timo secco
  • 2 cubetti di dado per brodo vegetale (per 0,5 l ciascuno cubetto)
  • 700 g di acqua
  • 50 g di pancetta a cubetti
  • 50 g di prosciutto in Tranchen, in Streifen
  • 300 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe macinato
  • 100 g di vino bianco, secco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 28 g
Calories 2440 kJ / 583 kcal
Fat 20 g
Carbohydrates 67 g

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