Pateu țărănesc

Name: Pateu țărănesc
Prep time: 30 min
Cook time: 48 h
Total time: 48 h
Yield: 8 porții
Ingredients: 250 g garf de porc, fără os; 2 lingurițe sare; 1 linguriță piper măcinat; 1 linguriță amestec quatre épices; 60 g ceapă; 4 fire pătrunjel proaspăt; 100 g spată de vițel; 100 g gușă de porc; 2 ouă; 2 linguri armagnac; 80 g fistic fără coajă, crud, nesărat; slănină; 1 foaie de dafin, uscată; 1 fir cimbru proaspăt; 20 g făină; 1 lingură apă

3.0 (2 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 30min

Total time 48h

Serving size 8 porții

Ingredients

250 g garf de porc, fără os, tăiat cuburi (cca. 2 cm)
2 lingurițe sare
1 linguriță piper măcinat
1 linguriță amestec quatre épices (piper alb sau negru, cuișoare, nucșoară și ghimbir)
60 g ceapă, jumătăți
4 fire pătrunjel proaspăt, tocat
100 g spată de vițel, tăiată cuburi (cca. 2 cm)
100 g gușă de porc, tăiată cuburi (cca. 2 cm)
2 ouă
2 linguri armagnac
or 2 linguri coniac
80 g fistic fără coajă, crud, nesărat
slănină
1 foaie de dafin, uscată
1 fir cimbru proaspăt
20 g făină, pentru etanșarea vasului
1 lingură apă, pentru etanșarea vasului

Nutrition: per 1 porție
Calories: 1215 kJ / 292 kcal
Protein: 12 g
Carbohydrates: 4 g
Fat: 23 g
Fibre: 2 g