Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Masa para tamal
- 250 g de harina de maíz nixtamalizado (p.ej. Maseca)
- 125 g de manteca de cerdo
- 1 cdita de polvo para hornear
- ½ cdita de sal fina
- 185 g de caldo de pollo
Chiles rellenos
- 200 g de carne de cerdo tipo chilorio (enlatado o en bolsa)
- 8 chiles poblanos chicos
- 16 hojas de maíz para tamal remojadas
- 1200 g de agua
Caldillo de jitomate
- 300 jitomate
- 1 cdita de sal fina, o al gusto
- ½ cdita de pimienta negra recién molida
- 1 rama de epazote
- 300 g de frijoles negros cocidos y el caldo de los frijoles
- 125 g de crema ácida, para servir
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 1771.4 kJ / 421.8 kcal
- Protein
- 12.6 g
- Carbohydrates
- 42 g
- Fat
- 23.9 g
- Fibre
- 6.6 g
In Collections
Alternative recipes
Pozole Rojo
1小時 30 分
Caldo poblano
35 分
Tamal de cazuela con rajas
1小時
Esquites de feria
25 分
Birria de res estilo Jalisco
1小時 45 分
Machaca con huevo
35 分
Rajas con queso
25 分
Chicharrón en salsa verde
35 分
Salsa de chipotle y cacahuate
10 分
Tamales de elote con rajas
4小時 45 分
Crepas mexicanas
1h 50 min
Salsa picante de cacahuate
15 分