Sos berneński

Sos berneński

4.6 45 ratings

Prep. 10min

Total 15min

8 porcji

Ingredients

50 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
1 gałązka estragonu, świeżego tylko liście
50 g białego wina, wytrawnego
1 łyżka białego octu winnego
200 g masła pokrojonego na kawałki
4 żółtka
1 łyżeczka soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porcję

Sodium 261.6 mg

Protein 1.5 g

Calories 885.3 kJ / 211.6 kcal

Fat 22.1 g

Fibre 0.2 g

Saturated Fat 13.5 g

Carbohydrates 1.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

PROSTE POMYSŁY 214 Recipes
Poland

SOSY NA ZIMNO 11 Recipes
Poland

You might also like...

Ravioli z krewetkami

1 h 40min

Sos holenderski – 500 ml

15min

Sos holenderski – 250 ml

15min

Kotlety jagnięce, purée ziemniaczane ze szpinakiem i sos miętowy

1 h

Raviolo z płynnym żółtkiem i farszem z ricotty i szpinaku

1 h 30min

Polędwica à la Wellington

2 h 10min

Dressing z sera pleśniowego w stylu amerykańskim

5min

Sos béarnaise

20min

Steki z polędwicy wołowej (sous-vide) z sosem berneńskim (z osłoną noża miksującego)

2 h 20min

Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami

1 h 15min

Sos holenderski

15min

Sos beszamelowy

15min