Schlutzkrapfen (ravioli di magro alla tirolese)

Schlutzkrapfen (ravioli di magro alla tirolese)

4.5 6 ratings

Prep. 45min

Total 1 h 30min

6 porzioni

Ingredients

Ripieno

120 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
500 g di acqua
1 cucchiaino di sale
500 g di spinaci freschi
1 cipolla in quarti (100 g circa)
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
30 g di olio extravergine di oliva
250 g di ricotta fresca sgocciolata dal siero

Pasta fresca

300 g di farina tipo 00 + q.b.
3 uova
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

40 g di burro
1 cucchiaio di semi di papavero

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 23 g

Calories 2052.8 kJ / 490.7 kcal

Fat 26.5 g

Fibre 3.3 g

Carbohydrates 44.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 40 Recipes
Italy

Taccuino dei sapori 5 Recipes
Italy

You might also like...

Salsa alle castagne

45min

Gnocchi di castagne ai funghi

1 h 5min

Quiche ai formaggi e erba cipollina

1 h 20min

Canederli di ricotta con ragù di rabarbaro

1 h 5min

Canapè integrali con spuma al salmone e uova di quaglia

3 h 35min

Spritz analcolico zenzero e fragole

15min

Cappellacci al gorgonzola e verza

1 h 20min

Crumble al cacao con mele e ananas

1 h 10min

Succo detox al pompelmo, mela e lamponi

12min

Salsa agrodolce alla parmigiana

25min

Limonata ai frutti di bosco

1 h

Pesto fresco del riciclo

10min