Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La glace à la menthe (la veille)
- 300 g de lait
- 75 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 15 feuilles de menthe
- 3 jaunes d'œufs
- 50 g de sucre en poudre
- 1 ½ pointe de couteau de colorant alimentaire en poudre vert
La glace au chocolat (la veille)
- 300 g de lait
- 75 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 3 jaunes d'œufs
- 15 g de sucre en poudre
- 150 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
Le glaçage miroir (le jour même)
- 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 80 g d'eau
- 250 g de sucre en poudre
- 160 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 80 g de cacao en poudre
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 1423.1 kJ / 340.5 kcal
- Protein
- 6.7 g
- Carbohydrates
- 36 g
- Fat
- 18.2 g
- Fibre
- 3.2 g
In Collections
Alternative recipes
Bûche caramel au beurre salé, pommes caramélisées, mousse pomme
4h 35min
Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises
2h
Glace façon "Viennetta" vanille-chocolat
8小時 50 分
Bûche chocolat-orange au cœur chocolat-noisette
13小時
Bûche poire-caramel
9h 15min
Vacherin à la pêche et au clou de girofle
5h 30 min
Bûche roulée au caramel au beurre salé et croustillant praliné
3小時
Bûche chocolat et cœur crème brûlée
8h
Crémeux au fromage blanc sur sablé breton
6h
Bûche glacée vanille-noix de pécan
16小時
Meringue classique
3h 25min
Petits oursons guimauve-chocolat
4h