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Gnocchi di patate e castagne al sugo di porri e speck
Prep. 15min
Total 1 h 5min
4 porzioni
Ingredients
Gnocchi di patate e castagne
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700 g di acqua
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2 pizzichi di sale
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800 g di patate a fette
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200 g di farina tipo 0 + q.b.
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100 g di farina di castagne
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1 uovo
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20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Sugo di porri e speck
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30 g di burro morbido
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200 g di porri la parte bianca, a rondelle
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150 g di latte intero
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe
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150 g di speck a listarelle
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Protein
29.2 g
Calories
2699.9 kJ /
645 kcal
Fat
21.6 g
Fibre
6.1 g
Carbohydrates
97.6 g