Gnocchi di patate e castagne al sugo di porri e speck

Gnocchi di patate e castagne al sugo di porri e speck

3.9 20 rating

Prep. 15min

Total 1 h 5min

4 porzioni

Ingredients

Gnocchi di patate e castagne

700 g di acqua
2 pizzichi di sale
800 g di patate a fette
200 g di farina tipo 0 + q.b.
100 g di farina di castagne
1 uovo
20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Sugo di porri e speck

30 g di burro morbido
200 g di porri la parte bianca, a rondelle
150 g di latte intero
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
150 g di speck a listarelle

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 29.2 g

Calories 2699.9 kJ / 645 kcal

Fat 21.6 g

Fibre 6.1 g

Carbohydrates 97.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Il carrello di ottobre 23 Recipes
Italy

Una storia di sapori 10 Recipes
Italy

You might also like...

Cannelloni al radicchio rosso e taleggio

1 h 35min

Zuppa alla valpellinzese (Seupa alla Valpellinetze)

1 h 40min

Risotto ai porri e burrata

35min

Gnocchi di sedano rapa con Castelmagno

45min

Testaroli di farro alle noci

45min

Crema di porri gratinata

50min

Tagliatelle di castagne al pesto di noci (senza glutine)

1 h 20min

Malfatti bergamaschi

40min

Zuppa di cipolle al Parmigiano Reggiano

50min

Vellutata di porri e patate con speck croccante

40min

Risotto bianco con porri e mela

30min

Salsa verde "Bagnet"

15min