Gnocchi di patate e castagne al sugo di porri e speck

Gnocchi di patate e castagne al sugo di porri e speck

3.9 21 ratings

Prep. 15min

Total 1 h 5min

4 porzioni

Ingredients

Gnocchi di patate e castagne

700 g di acqua
2 pizzichi di sale
800 g di patate a fette
200 g di farina tipo 0 + q.b.
100 g di farina di castagne
1 uovo
20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Sugo di porri e speck

30 g di burro morbido
200 g di porri la parte bianca, a rondelle
150 g di latte intero
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
150 g di speck a listarelle

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 29.2 g

Calories 2699.9 kJ / 645 kcal

Fat 21.6 g

Fibre 6.1 g

Carbohydrates 97.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Il carrello di ottobre 23 Recipes
Italy

Una storia di sapori 10 Recipes
Italy

You might also like...

Salsa ai capperi

10min

Minestra di castagne

1 h 40min

Gnocchi alla romana al pepe nero con radicchio e speck

2 h 10min

Crostini integrali con lardo, mele e pancetta

50min

Gamberoni con avocado e yogurt

35min

Flan di asparagi con turbante di sogliole

1 h

Vellutata di valeriana e contorno di broccoli con salsa alle olive

45min

Strüdel salato di zucca e ricotta

2 h

Gnocchi di pane e bietole (di Francesca Romana Barberini)

1 h

Coda di rospo croccante su purea nera

1 h 50min

Zuppa di soia gialla

10 h 35min

Condimento avocado e basilico

20min