Purè di carote all'olio di oliva

Name: Purè di carote all'olio di oliva
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g di cipolle; 2 spicchi di aglio; 70 g di olio di oliva; 500 g di carote; 100 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale; 1 pizzico zucchero; 1 pizzico di pepe di Cayenna macinato; 80 g di yogurt bianco

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Prep. 10min

Total 30min

4 porzioni

Ingredients

100 g di cipolle a metà
2 spicchi di aglio
70 g di olio di oliva
500 g di carote pelate e a pezzi (2-3 cm)
100 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale

1 cubetto di dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
1 pizzico zucchero
1 pizzico di pepe di Cayenna macinato
80 g di yogurt bianco naturale non zuccherato