Tagliatelle di nocciole con sugo al guanciale

Tagliatelle di nocciole con sugo al guanciale

4.6 14 rating

Prep. 40min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Pasta all'uovo

150 g di farina tipo 0 + q.b.
50 g di nocciole sgusciate e spellate
2 uova
1 cucchiaino olio extravergine di oliva

Sugo con guanciale

20 g olio extravergine di oliva + q.b.
1 spicchio di aglio
1 peperoncino secco piccante intero
120 g di guanciale di maiale a listerelle (1 cm circa)
30 g di pecorino (optional) a scaglie
1 cucchiaio di granella di nocciole

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 17.1 g

Calories 2079 kJ / 497 kcal

Fat 32.5 g

Fibre 2.4 g

Carbohydrates 33.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Frutta secca 10 Recipes
Italy

You might also like...

Tagliatelle al basilico al sugo di olive e pomodori

Tagliatelle al basilico al sugo di olive e pomodori

1 h 25min

Rigatoni con ragù di dentice, pomodorini e limone

Rigatoni con ragù di dentice, pomodorini e limone

30min

Fettuccine all'abruzzese

Fettuccine all'abruzzese

1 h

Tagliatelle verdi con ragù di culatello

Tagliatelle verdi con ragù di culatello

1 h 10min

Frascarelli con sugo di salsiccia

Frascarelli con sugo di salsiccia

1 h 30min

Penne risottate alla vodka

Penne risottate alla vodka

35min

Tortelli con fonduta di Parmigiano Reggiano, pancetta e noci

Tortelli con fonduta di Parmigiano Reggiano, pancetta e noci

1 h 20min

Risotto con speck, noci di macadamia e prugne secche

Risotto con speck, noci di macadamia e prugne secche

30min

Tortellini ai funghi e frutta secca

Tortellini ai funghi e frutta secca

30min

Pasta all'amatriciana (6 porzioni)

Pasta all'amatriciana (6 porzioni)

30min

Spaghetti con sugo sfizioso

Spaghetti con sugo sfizioso

20min

Spaghetti cacio e pepe

Spaghetti cacio e pepe

35min