Tagliatelle di nocciole con sugo al guanciale
TM5 TM6

Tagliatelle di nocciole con sugo al guanciale

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Ingredients

Pasta all'uovo

  • 150 g di farina tipo 0 + q.b.
  • 50 g di nocciole, sgusciate e spellate
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva

Sugo con guanciale

  • 20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 peperoncino secco piccante intero
  • 120 g di guanciale di maiale a listerelle (1 cm circa)
  • 30 g di pecorino a scaglie (optional)
  • 1 cucchiaio di granella di nocciole

Nutrition
per 1 porzione
Calories
2079 kJ / 497 kcal
Protein
17.1 g
Carbohydrates
33.9 g
Fat
32.5 g
Fibre
2.4 g

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