Bagels caprese

Bagels caprese

4.6 10 rating

Prep. 20min

Total 2 h

6 unidades

Ingredients

Bagels

1130 g de agua
10 g de levadura prensada fresca
20 g de azúcar
130 g de harina de fuerza
½ cucharadita de leche en polvo (optional)
5 g aceite de girasol
15 g de mantequilla a temperatura ambiente
120 g de harina de trigo (y un poco más para espolvorear)
1 huevo batido (para pincelar)
1 - 2 cucharadas de semillas de sésamo amapola, etc.

Aceite de aceituna negra

50 g de aceitunas negras sin hueso
60 g de aceite de oliva virgen extra

Montaje

2 bolas de mozzarella fresca de búfala (aprox. 250 g) cortada en rodajas
3 de tomates medianos cortados en rodajas
24 hojas de albahaca fresca
1 lata de anchoas en aceite (optional) (aprox. 80 g)
1 bolsa de patatas fritas (optional)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 18.1 g

Calories 2027 kJ / 485 kcal

Fat 27.6 g

Fibre 3.3 g

Carbohydrates 41 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Food truck 83 Recipes
Spain

You might also like...

Pizza margarita

1 h 45min

Bao buns a la catalana

2 h

Panecillos al vapor rellenos de carne de cerdo (Baozi)

2 h 10min

Tequeños

45min

Panes pita

1 h 50min

Baguette

3 h 45min

Pan de leche

2 h 20min

Dip de queso con rabanitos

5min

Masa de pasta fresca

1 h

Bao buns de cerdo

2 h

Pizza alsaciana de calabaza y gorgonzola (Flammkuchen)

1 h 30min

Naan indio

1 h 40min