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Tamales
Prep. 20min
Total 1 h 40min
18 unidades
Ingredients
Hojas de mazorca hidratadas
-
18 hojas de mazorca de maíz secas
-
agua caliente
Relleno
-
2 dientes de ajo
-
50 g de cebolla
-
200 g de tomatillos verdes en trozos
-
4 chiles anchos sin pedúnculo ni semillas
-
30 g de aceite
-
½ cucharadita de sal
-
1 cucharadita de comino molido
-
1 pellizco de pimienta molida
-
150 g de agua
-
500 g de lomo de cerdo (en dados de 3 cm)
Masa
-
300 g de harina de maíz amarillo precocida
-
150 g de manteca de cerdo a temperatura ambiente, en trozos
-
1 sobre de levadura química en polvo
-
1 cucharadita de sal
-
250 g de agua
Montaje y cocción
-
1200 g de agua
Nutrition per 1 unidad
Calories
676 kcal /
2831 kJ
Protein
18.9 g
Fat
19.8 g
Carbohydrates
108.5 g
Fibre
10.7 g
Saturated Fat
5.6 g
Sodium
327.1 mg
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