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Geflügelaufschnitt

Geflügelaufschnitt
4.0 10 ratings
Prep. 30min
Total 12 h
2 Stück
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Ingredients

  • Geflügelhackfleisch
    300 g
  • fetter Speck gewolft (siehe Tipp)
    200 g
  • Eiswürfel
    130 g
  • Backpulver
    ½ TL
  • Pökelsalz
    1 geh. TL
  • Senf
    1 geh. TL
  • Paprika edelsüß
    1 TL
  • Muskat
    ½ TL
  • Knoblauch, granuliert
    ¾ TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Wasser, heiß und etwas mehr zum Einweichen
    1000 g
  • Kunstdärme (à Ø 60 mm, Länge 30 cm)
    2
  • Champignons aus der Dose in Würfeln (5 mm)
    150 g
  • Salz zum Salzen der Champignonwürfel
  • Schnittlauch in feinen Ringen
    1 Bund

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 14 g
Calories 3671 kJ / 877 kcal
Fat 93 g
Fibre 2.1 g
Carbohydrates 1 g

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